Produktai: 1 kg menkės; 2 valg. šaukštai sviesto; 3 kiaušiniai; druska; imbieras; muskato riešutas; 5 valg. šaukštai grietinėlės. Aprašymas: Menkės minkštimą 2 kartus sumalkite, sudėkite kiaušinius, sviestą, supilkite grietinėlę, druską ir prieskonius. Viską gerai suminkykite, padarykite pailgą vyniotinį, kurį įdarykite kietai virtu sukapotu kiaušiniu ir morkomis. Susukite į marlę, ją apriškite ir virkite. Gatavą vyniotinį [...]
Produktai: žuvies filė; garstyčios; svogūnai. Produktai marinatui: vanduo; svognai; morkos; prieskoniai; actas; cukrus. Aprašymas: Vidinę žuvies filė pusę aptepkite garstyčių sluoksneliu arba apibarstykite kitokiu įdaru (supjaustytais agurkais, krapais, petražolėmis). Filė kietai suvyniokite ir sutvirtinkite nusmailintu smeigtuku arba apriškite siūlu. Susuktus filė gabalėlius dėkite į stiklinį arba į porcelianinį indą ir užpilkite atvėsintu marinatu. Ant viršaus [...]
Produktai: kiaulės galva; moliūgai; marinuoti burokėliai arba žalieji žirneliai. Aprašymas: Nuplaukite ir išvirkite rūkytą kiaulės galvą, atskirkite nuo kaulų, iš mėsos susukite vyniotinį. Paskui jį suvyniokite į servetėlę ir lengvai paslėkite. Kai mėsa atvės, supjaustykite plonais griežinėliais ir sudėki te į didelį indą. Vyniotinį puoškite moliūgais, marinuotais burokėliais arba žaliaisiais žirneliais, užpilkite mėsos drebučiais.
Produktai: 500 g maltos mėsos; 100 g pyrago; 150 g makaronų; 1 kiaušinis; 2 valg. šaukštai sviesto arba taukų. Aprašymas: Iš maltos mėsos, pridėję išmirkyto pyrago ir kiaušinį, paruoškite masę ir išklokite ją 1 1/2 cm storio sluoksniu. Į vidurį sudėkite iš anksto išvirtus ir atvėsintus makaronus, mėsą sulipdykite, šitaip padarydami vyniotinį. Sulipdytąja vieta žemyn [...]
Produktai: 150 g minkštos veršienos; 30 g rūkytų lašiniukų; 1 virta morka; 1 konservuotas agurkas; 1 kietai virtas kiaušinis; druska; pipirai. Aprašymas: Didelį mėsos griežinį švelniai išmuškite, apibarstykite druska, pipirais ir apdėliokite supjaustytomis lašiniukų, morkos, agurko juostelėmis. Ant viršaus uždėkite kiaušinį. Įdarą suvyniokite į mėsos griežinį ir apriškite siūlu. Paruoštą vyniotinį apliekite vandeniu ir kepkite [...]